本日休業日

本日は休業日でございます。

明日以降、皆様のお越しをお待ちしております。

ところで、先日、米粉に関する懇話会(パネルディスカッション)に参加して参りました。

5月末に発足した米粉協会が主催するこちらのイベントは、過去に行われた米粉レシピコンテスト(ちなみに今年は開催予定がないようです。)や米粉に関するアンケートの結果を踏まえながら、今後、外食、中食(外で買って家で食べる)そして家庭において、どのように米粉を普及させていくか、が最大の論点とし、パネリストの方々のご意見をいただく会でした。

レシピコンテストについては、一回目は小麦粉の代替としての使い方が多く見受けられ、中でも関西方面の方からはお好み焼きのレシピが非常に多かったそうです☆ その後、徐々に「米粉特有の美味しさ」を追求したレシピが増えてきて、プロの調理人でも思いつかないような斬新なものも見受けられるようになってきた、とのことでした。

アンケートは約4000人を対象にして、認知度や印象、美味しさなど様々な項目で調査されていました。認知度は9割以上と高い数字となっていましたが、印象として「価格が高い」、「使い方がわからない」など否定的な意見も多く、我々も含めて、まだまだ努力が必要だな、と感じました。

当店は、米粉製品を世に出してまだ3ヶ月足らずではありますが、やはり皆様に広く知っていただけるよう積極的に製品開発を行い、「美味しさ」にこだわった米粉製品を販売していければ、と思っております。

というわけで、今月は2種類!夏に向けた新製品を出す予定です。乞うご期待!